Contabilidade para cafeterias
Cafés especiais, doces de produção própria e delivery: mostramos a margem de cada produto e cuidamos do imposto, das notas e da folha.
de mercado
clientes satisfeitos
atendimentos solucionados
de comentários positivos
O ticket é baixo e você não sabe quais produtos dão lucro.
Os grãos especiais e os insumos sobem de preço e o cardápio não acompanha.
Você produz bolos e salgados e não sabe o custo de cada um.
As vendas por aplicativo têm taxas que ninguém mostra.
A equipe trabalha em turnos e a folha sempre gera dúvida.
Quer abrir uma segunda unidade e não sabe se o regime ainda compensa.
Se você se reconheceu em pelo menos uma, a sua cafeteria pode estar perdendo margem. E dá para resolver.
GUIA QUALIC HUB
Cafeterias vendem muitos itens de valor baixo. A diferença entre lucro e prejuízo está no custo de cada produto e nas taxas que somem no meio do caminho.
CMV. O custo das mercadorias vendidas mostra quanto custa cada xícara, bolo ou sanduíche. Com ele, você ajusta preços e porções com números.
Produção própria. Bolos, pães e salgados feitos na casa são vendidos junto com o café, como fornecimento de alimentação, no Anexo I do Simples. O custo da produção entra no CMV.
Produtos com imposto diferente. Refrigerantes, águas e outras bebidas frias têm alíquota zero de PIS e COFINS na revenda e podem ter ICMS-ST. Separamos esses itens do DAS. A partir de 2027, com a reforma tributária, o PIS e a COFINS dão lugar à CBS e essa regra muda.
Aplicativos e maquininhas. As taxas de delivery e de cartão podem levar uma boa parte da margem. Conciliamos os repasses para você ver o custo real de cada canal.
Documentos para abrir. RG, CPF, contrato de aluguel e informações para alvará e vigilância sanitária.
Veja também: contabilidade para alimentação, restaurantes e bares.
Tire as suas dúvidas com o time da Qualic Hub, sem compromisso.
Pode. A venda de cafés, doces e lanches é tributada como comércio, no Anexo I.
Em geral, não: a produção para venda no próprio balcão entra como fornecimento de alimentação. O custo da produção vai para o CMV.
Sim. Montamos o CMV por item para você saber o que dá lucro.
Conciliamos os repasses e as taxas de cada aplicativo com as vendas e as notas.
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